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发布时间:2020-12-06 18:30:00 作者:一点水海鲜池
海鲜池中的鱼入缸注意事项
鱼购回家后,不要马上放到海鲜池中,因为袋子里的水和海鲜池里水的水质不同。如果立刻把鱼放人海鲜池很容易影响它的健康,严重的会导致其。让鱼慢慢适应新海鲜池里的水质很重要。
①新鱼由一个水环境到另一个水环境中,要有一个适应过程。为避免水温骤变对鱼造成影响,需将装有鱼的袋子泡在海鲜池里至少20分钟,使袋内温度与海鲜池内水温逐渐接近。
②鱼生活在水中,体表容易沾上各种致病病原体,这些病原体有的对依休无害.有的对角.是有害的。在鱼体功能正常的时候,自身可抵御致病病原体的侵害;而当鱼体功能下降时。便不能抵御病原体的侵害。在我们购鱼的过程中,观赏鱼常常因为环境的变化。或受到过度的惊吓,而使迅速下降。此时,病原微生物就会很容易浸入鱼体,导致发病。这就是为什么鱼在专卖店时非常活跃,回到家后就容易发病的毛要原因。
海鲜池鱼缸定制造景的常见类型:
1、水草为主题
在定做大型鱼缸底铺砂,栽满多种形状的水草,错落有致地安置,美丽可观。水草在光的照射下,青翠欲滴,生机盎然,偶见几条小鱼悠但是至,瞬间又消失于密林深处,犹似一个清幽静寂之仙界。留意水草品种不行太多,矮草在前,高草在后,不然简单杂乱无章。
2、综合式造景
定做大型鱼缸内放养多种形状和颜色的鱼,箱底栽水草,设假山、亭、塔等现象。使水簇箱出现富贵现象,如花似锦。在造景之前,能够勾画一副定做大型鱼缸造景的草图,然后在墨守成规的进行布景。
海鲜池在管理保养上的注意事项
1、为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量,要严把质量验收关,与供货商划清关系,不得以权谋私、损公肥私。
2、密切关注海鲜市场,丰富并适时调整本部进货品种,坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货,为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。 评估标准:
3、及时了解***各地海鲜市场动态,根据市场制定采购计划,体现“鲜全廉”的超市理念,引导顾客消费。厨房沟通,及时做好死鲜的处理工作,尽量减少损失。
4、厨房部配合,积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。
5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。
6、餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况,以提早预防并及时可能出现的各种病症,经常检查水处理与给氧设备,防止意外发生,避免造成不必要的损失。
力。
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