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海鲜池厂家分析海鲜缸的配置和管理

海鲜缸的配置是需要一个循环水系统，一个氧气系统，和一个制冷系统。海鲜缸的管理也是至关重要的。这个问题决定了海鲜的生存。以下海鲜池厂家了解清理海鲜缸的必要性，注意以下问题：

1.洁净度“检查海鲜缸的外部清洁度是否有微量的污水、灰尘和其他影响美观的物质。检查水质是否受污染，是否有浮油残留物，透明度是否高，海水的淡蓝色程度是否合理。

2、检查设备是否正常运行，是否定期维护和除尘，制冷效果是否符合要求。循环水运行是否正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。

3.检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海产品对海水盐度的要求不同以及温度变化的盐度要求不同，该系统符合盐度管理标准。

4。温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，建立了相应的温度季节标准。

在管理海鲜池塘时，必须掌握水位。对不同海产品种的海产养殖水位也需要制定不同的标准。

怎样培养海鲜池？

培养海鲜池方法：

（1）利用旧滤材或滤砂移植硝化细菌。饲养过鱼只的旧水族箱中滤材或底砂上都附着大量的硝化细菌，若能将旧滤材或滤砂移入新设立的水族箱引入，可大大促进硝化细菌繁殖的速度，至少节约一半的培养时间。

（2）利用污染源刺激硝化细菌的繁殖。在引入后要配合过滤、打气促进水流循环，并在水族箱中放入4～5个新鲜的去壳蛤蜊肉和虾肉，利用肉质腐烂生成的做为硝化细菌的营养，刺激大量繁殖。还可以购买一些小型易养的实验鱼，放入几条，利用它们的排泄废物、食物碎屑提供有机物废料，促进硝化细菌的繁殖。

（3）添加人造硝化细菌。目前市售的人造硝化细菌，有液态粉末状、干燥孢子化等不同类型，可以极大的满足迫切饲养鱼只的爱好者的心情。

酒店的定制海鲜池怎么管理？

海鲜池配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。

消除氯的方法，蕞简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品其用量一般为10公斤自来水加入1克。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。

适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。?

芜湖一点水水族景观工程有限公司成立于2000年，***设计制作酒店海鲜池和大型观赏缸。公司经营范围：05年进入家庭鱼缸制作，现代理江苏扬州钢琴漆系列鱼缸，上海雅彩系列套缸，广州喜马国际观赏缸，自制壁挂鱼缸，制作各种异形鱼缸。一点水水族区别其他水族馆之处，是可以根据客户具体要求，制作个性化观赏缸。

海鲜池在管理保养上的注意事项

1、为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。

2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。 评估标准：

3、及时了解***各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

6、餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。

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